Káposztás pogácsa
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 1 kg káposzta
- 25 dkg margarin
- 2 tojás (+ 1 a kenéshez)
- 2 dl tejföl
- 5 dkg élesztő
- 2 dl langyos tej
- 1 kávéskanál cukor
- 1 csapott evőkanál só
- bors (ízlés szerint
Elkészítés menete
A lereszelt káposztát megsózzuk, egy kicsit állni hagyjuk. A kicsavart káposztát megpároljuk, s ha kihűlt összekeverjük a liszttel, sóval, borssal, majd hozzádolgozzuk a margarint. Amíg a káposzta hűl az élesztőt enyhén cukros tejben felfuttatjuk. A káposztával, fűszerekkel és margarinnal összedolgozott lisztben mélyedést készítünk, s beletesszük a felfuttatott élesztőt, a két tojást, s a két dl tejfölt, valamint a tejet. Mindezt jól összedolgozzuk, és a kétszeresére kelesztjük.
Legalább kétszer kinyújtjuk, és összehajtjuk. Mindkét művelet után 20-20 percet pihentetjük, majd újra kinyújtjuk, ezután kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, és ismét 20 percet pihentetjük. Mielőtt berakjuk az előmelegített sütőbe a pogácsát, a tetejét megkenjük tojással, és készre sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Lásd még
Forrás
- Szász Antal Pálné (Békéscsaba)
Kapcsolódó irodalom
Külső hivatkozások
- Káposztás pogácsa. In : Mindmegette (Látogatva: 2012.06.25.)
- Káposztás pogácsa Évi nénitől. In : NoSalty.hu (Látogatva: 2012.06.25)
